【福壽長春茶特色】

長春茶是福壽山農場之指標性產品，其源起於政府開放蘋果進口後，造成當地高山蘋果售價受到極大衝擊，而本場為求轉型乃積極籌思新興替代物種產品，故於民國69年春起，在天池達觀亭下側標高2500公尺地帶，闢園試種高山茶，所植品種有青心烏龍、武夷及鐵觀音等。並於民國72年8月由行政院國軍退除役官兵輔導委員會主任委員鄭為元將軍，正式命名農場所產茶葉為「福壽長春茶」。

本場所種植的茶樹生長於生育臨界點之原始林處女地，土壤肥沃、無污染，亦無蟲害，加以日照充足紫外線強，適合植物生長。午後常有雲霧環繞，濕潤葉片，其含天然豐沛之養料及微量元素，又因氣候冷涼生育遲緩，故更較一般茶葉蓄積較多養份與各種維生素及芳香、味甘物質，堪稱世界之最，且午後雲霧繚繞降低茶湯的苦澀味。茶園管理採草生栽培，邊坡維持自然園相，水土保持生態環境煞是用心，肥料施用有機質，完全不使用化學肥料每年僅進行二至四次病蟲害生物或藥劑防治，採摘前均送相關學術單位接受農藥殘留值檢測，無殘留之虞後，方行採製作業。多年以來，均以包種式製茶法製作，所產茶菁幼嫩厚實，成品花香隱露果香飄逸悠揚，滋味甜爽甘滑而醇厚，水色金黃明亮清澈始末如一，經久耐泡最為人稱頌，幾乎是平地茶三倍，實為溫和、保健、機能性的好茶。

因高山地區氣候冷涼，茶樹發育緩慢，每年僅於五、六月與九、十月間採製二期，所產茶菁皆以人工採摘，並在本場製茶廠調製為茶葉成品，由於品質優，產量少，廣受品茗大眾所喜愛，年年供不應求。農場茶葉包裝最先採二兩裝，帶領高山茶包裝風潮，主因攜帶方便，使用量適中，不易受潮，存藏容易等優點，深受消費者喜愛，亦廣為高價茶模仿對象，茶罐蓋上「榮」字標記代表農場屬於行政院國軍退除役官兵輔導委員會；罐身天池達觀亭的標記與「福壽長春茶」註冊商標為農場精神標誌，曾為先總統蔣公審思國事之處，不容他地仿冒；每罐均蓋採收日期，以為採收證明，整體包裝簡單明亮，招牌響亮。

行政院退除役官兵輔導委員會所屬福壽山農場所生產的「福壽山長春茶」，是台灣高山茶夢幻逸品，60年代長春茶僅供總統和國家送禮專用，因此，又稱「總統茶」、「國茶」，每年採收兩期，每台斤售價近萬元，年年供不應求。

泡壺好茶要有條件：水好、壺口大、熱度適中，茶量合宜，二兩罐裝茶葉約可沖泡十次以上，精製茶約可沖泡十三次以上，不論沖泡沉放多久都不會苦澀，堪稱第一！國人愛喝茶，更偏好烏龍，長期大量飲用的人口不少，以整體經濟觀點來看，具有特殊風味的高山烏龍茶，仍因其無可替代的特性，而有朝精緻化高價商品市場發展的潛力，是在平地茶受外來茶威脅下，最值得發展的高經濟價值農作。福壽長春茶開創維艱走出一片天；守成亦不易，堅持管理上趨向有機栽培，製作上保持古法，一路走來，始終維持領導品牌